Het ontbijt

Veel mensen denken zonder te kunnen, maar het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag. Gedurende de nacht heeft het lichaam de reserves opgebruikt en ontstaat er dringend behoefte aan aanvulling, zodat het lijf tijdens de dag weer kan presteren. Tevens verliest het lijf ’s nachts ook een aanzienlijke hoeveelheid vocht. ’s Morgens is er dus een tekort aan water, zijn de voedingsstoffen op en moeten de afvalstoffen het lichaam uit.

Een goed ontbijt zorgt voor een beter humeur, je presteert meer en blijft langer fit. De hersenen hebben voldoende glucose en koolhydraten nodig om te werken. Overdag wordt dit via de voeding aangevuld, maar in de slaap eet je niet en dus teert het lichaam op de aanwezige reserves. Wie het ontbijt overslaat krijgt hierdoor zijn bloedsuikerspiegel niet op peil, waardoor de cellen niet genoeg brandstof en voedingsmiddelen krijgen met als gevold dat je snel slap en moe bent. Een goed ontbijt zet tevens de darmen aan tot werken waardoor de stoelgang wordt gestimuleerd. Bedenk ook dat je echt niet dikker wordt van een stevig ontbijtje. Juist wanneer je niet ontbijt kun je last krijgen van een knorrende maag gedurende de ochtend en je laten verleiden tot een heerlijke tussendoor knabbel.
Tevens zorgt een goed ontbijt ook voor betere sportprestaties.

Een goed ontbijt kan bestaan uit twee sneetjes volkorenbrood of een ander volkoren product zoals muesli, Brinta en havermout. Voor voldoende vitamine B, eiwitten en ijzer kies je voor een boterham met kaas, vlees of rauwkost. In plaats van een boterham kun je ook kiezen voor wat vers fruit, een beschuit, stukje roggebrood, krentenbrood, ontbijtkoek of een bordje pap of yoghurt.
Vergeet ook niet te drinken, melk, koffie, thee of een glas sap is al voldoende.

Doseer je ontbijt goed, want een te klein ontbijt veroorzaakt de zin in tussendoortjes en een te groot ontbijt zorgt voor teveel bloed naar de darmen. Neem de tijd voor het eten of eet gezellig met het hele gezin. Sla echter je ochtend maaltijd nooit meer over, want een stevig en gezond ontbijt geeft een goede start van de dag!